新葡萄京娱乐场app_www.0222.com[最新赌场网址]

新葡萄京娱乐场app去之前还特意谷歌了一下这位

来源:http://www.mimiren.com 作者:www.0222.com 人气:183 发布时间:2019-11-04
摘要:文/图 小叶子买买酱 您的非专业美食挖掘机小叶子买买酱又来啦!2019年的第一次美食挖掘之旅献给了迪拜的米其林餐厅Social。这家餐厅是米其林三星厨师HeinzBeck开办的,主打意大利料理

文/图 小叶子买买酱

您的非专业美食挖掘机小叶子买买酱又来啦!2019年的第一次美食挖掘之旅献给了迪拜的米其林餐厅Social。这家餐厅是米其林三星厨师Heinz Beck开办的,主打意大利料理。位于棕榈岛的华尔道夫酒店内。话说这位天蝎座的主厨Beck十分专一,餐厅基本都开在华尔道夫酒店里面。

作为一个认真而有态度的吃货,去之前还特意谷歌了一下这位意大利主厨。据说这位主厨年轻的时候想当画家,还是个富二代,遭到家里反对之后,就去学做饭了,当然,依然遭到家里的反对。不过人家就是牛啊,美食与艺术是相通的,现在都已经是欧洲赫赫有名的大厨了。罗马唯一的米其林三星餐厅- La Pergola,他在那干了二十几年,是全球第二位获得“六星钻石奖”的主厨。

www.0222.com,因为实在是太厉害,太有名气,由他主理的餐厅在世界各地开花,不用飞去罗马也能吃到Beck设计的菜品。这次我特意跑去了棕榈岛上的华尔道夫酒店,盛装打扮,准备去跟Beck的菜品约会来着。

酒店官网的截图来一张,大家可以感受一下酒店的整体设计。

新葡萄京娱乐场app 1

一进门,就看到各种奖状。2018年还刚刚获得了迪拜最佳意大利餐厅的称号。

新葡萄京娱乐场app 2

餐厅的营业时间是从晚上7点开始,白天不开门,而且需要提前预订。想去的亲们,划重点,请提前预定。

餐厅的装潢和灯光都是走优雅僻静路线,我觉得好适合跟情人约会。

新葡萄京娱乐场app 3

餐桌摆设也深得我心啊。

新葡萄京娱乐场app 4

这家餐厅我觉得特别牛的地方在于全开放式厨房,颠覆了我对米其林餐厅的认知,虽然我的认知也很浅薄。全自动的感应玻璃门,吃货们可以随时去厨房观摩菜品制作过程,拍照,与主厨聊天,互动体验非常好。我基本上是每道菜的间隙都跑去厨房看主厨如何料理,想偷师来着。我还一直围着主厨问个不停,各种为什么,主厨各种耐心解释。强烈推荐大家去好好体验这种开放式厨房。

新葡萄京娱乐场app 5

新葡萄京娱乐场app,择菜我也要拍,像一个狗仔,各种胡乱拍摄。厨房的工作人员各种配合,各种笑脸,真的一点也不尴尬。华尔道夫酒店里面有一块地是给主厨用来种植各种香料的,下图的植物就出自酒店的菜园子。

新葡萄京娱乐场app 6

当晚为我们料理美食的主厨 - FRANCESCO ACQUAVIVA。他是90年生人,14岁就开始在厨房工作。他正在给我们设计菜单,根据我们的喜好。餐厅除了有点单的菜单,还有一个叫盲吃菜单。就是你选你要几道菜 ,然后告诉厨师你偏爱的食材,调味,熟程度,厨师会根据你提供的信息创作属于你的菜品。如果你喜欢随便,喜欢惊喜,我推荐来试试这个盲吃菜单。

新葡萄京娱乐场app 7

抓拍厨师正在为我制作前菜。

新葡萄京娱乐场app 8

入座后,第一道是餐前开胃小点心。5种不同风味的调味和用料,有来自日本的芥末酱, 法国的马卡龙,阿拉伯的奶酪, 印度的脆饼, 意大利的炸饭团。非常的世界风。

新葡萄京娱乐场app 9

开胃点心第二道,带酸味的绿橄榄和意大利奶酪,冷盘。

新葡萄京娱乐场app 10

开胃点心第三道是膨化食品,特意用了 意大利国旗的配色方案。

新葡萄京娱乐场app 11

接着上了面包。面包都是每天早上10点新鲜制作。上桌的时候是热的,外面脆里面软,提供3中不同类型口味和口感的面包,搭配橄榄油和海盐食用。面包是可以无限续的,如果真的很喜欢吃的话。

新葡萄京娱乐场app 12

别看长的好像很硬,其实里面是温热有嚼劲的软和。

新葡萄京娱乐场app 13

由于本次我们尝试的是5道菜的盲吃菜单,我有提前告诉主厨我的喜好。我告诉他,我喜欢吃海鲜,大龙虾,松露,菌菇,调味上喜欢辣一点,不喜欢太甜,主食喜欢意大利炖饭, 意大利面,喜欢吃全熟。我的小伙伴跟厨师说他没有偏好,让主厨随意发挥,事实证明,有偏好的客制化更讨喜。

前菜是金枪鱼土豆西米塔塔。土豆与西米搭配做基底,调味恰到好处。

新葡萄京娱乐场app 14

接下来的菜品都是针对我们的口味分别设计的。 小伙伴的第二道是生牛肉塔塔配生的鹌鹑蛋。生牛肉来自美国 ,每日新鲜直送。口感非常像金枪鱼。

新葡萄京娱乐场app 15

我的第二道前菜金枪鱼。金枪鱼下面有一层鱼肉泥,质地有点像特别嫩滑的魔芋,口感是非常鲜的鱼味。厨师很喜欢在质地上面做文章。

新葡萄京娱乐场app 16

我的第三道菜,龙虾黑松露配白蘑菇酱。黑松露用料很足啊,端上桌就闻到松露的浓香。龙虾一点也不难嚼。

新葡萄京娱乐场app 17

小伙伴的第三道菜是沙拉,各种蔬菜,通过质地的变换达到丰富的口感,食物入口之后的层次感强到爆炸,力推这一道,颠覆想象。

新葡萄京娱乐场app 18

我的第四道菜是海鲜炖饭配欧芹泡沫,非常切合我提出的要求。实际上米饭的量非常少,基本上是各种海鲜,鲜味在口中流窜。欧芹打成了泡沫,稀释掉了欧芹本身很重的一股草味,没有抢海鲜的风头,是朵好绿叶。

新葡萄京娱乐场app 19

小伙伴的主菜是牛肉。他要的7分熟,我个人认为实际应该要5分的。淋上浓郁的牛肉酱汁,说实话,这道主菜我觉得牛肉不算惊喜。

新葡萄京娱乐场app 20

惊喜的是配菜土豆,土豆千层派,最顶层还是酥皮的口感,用心了!

新葡萄京娱乐场app 21

我的主菜依然是海鲜,海鲈鱼配浆果酱。酸甜的莓果居然跟海鲈鱼还挺配搭的。但是,我不是海鲈鱼的粉。

新葡萄京娱乐场app 22

于是,我去厨房找了主厨,我说:主厨啊,我这道主菜很有创意啊,没见过这种配搭,挺意外的。但是我不喜欢吃海鲈鱼,咋办?主厨立马特别nice的说:那你喜欢带子吗?我说超级稀饭啊,然后就给我上了第二道主菜,没有额外收费。主厨解释他们希望带给顾客非常完美的就餐体验,希望顾客可以喜欢每一道菜,如果顾客对哪道菜不满意,他们都非常愿意做出改变,或者重新制作一道符合客人爱好的菜品。这是对顾客最基本的尊重。我在一旁点头如捣蒜,点赞。

新葡萄京娱乐场app 23

带子特写,配的是南瓜泥。一口一个。

新葡萄京娱乐场app 24

接下来是另一道计划外菜品,我这个人吃饭的时候就会变成事儿妈。天蝎座控制狂本体上身,我又跑去问主厨,我说您这套组合里面有汤吗?没汤的话总觉得少点啥,平时吃个拌面都要配一碗紫菜蛋花汤的我,厚着脸皮要来了一碗南瓜汤。主厨说他们的菜单上没有汤,不卖汤品,但是既然我觉得完整的set要有汤,他迅速给我做了一个。我两口就喝掉了。

新葡萄京娱乐场app 25

主菜到这里就结束了。接下来是甜品,主甜品上桌之前还有一个开胃甜品,覆盆子冰沙,用来清口。冰沙也是每天新鲜制作 。

新葡萄京娱乐场app 26

小伙伴的甜品简直惊艳到爆炸,叫Milky Way, 乳制品做成各种质地,各种状态,浓浓的奶香味,口感又特别的丰富奇特,用料简单,工艺复杂,口感颠覆,味蕾满足,大写的一个服字。我要给它爆灯 !

新葡萄京娱乐场app 27

我的甜品是覆盆子们。用覆盆子做原材料,变换成11种口感质地,有酥脆的饼干质地,有果冻的,有冰沙,有冰淇淋,有慕斯,有颗粒等等。整体口味偏酸甜,不腻。

新葡萄京娱乐场app 28

全部结束之后是茶点,配一杯饭后茶或者咖啡,完美ending。

新葡萄京娱乐场app 29

下面是套餐的价目表。我会推荐5道,450迪这个。我问过主厨,如果5道菜里,我特别喜欢哪一道,可以再来一份吗?免费的那种。他毫不犹豫说可以,没问题。他想给顾客提供的是完美的体验,不是想让顾客吃不饱,我突然觉得米其林餐厅与其说是提供高水准的美食,不如说是提供一次难忘的记忆,一次美妙的体验。

新葡萄京娱乐场app 30

另外附上10道菜的菜单作为参考。

新葡萄京娱乐场app 31

最后,小叶子买买酱想要提醒大家,美食爱好因人而异,不喜勿喷,请手下留情。买买酱会继续不断努力来给大家分享。敬请期待啦~ 撒有拉拉~本期就到这了。

新葡萄京娱乐场app 32

餐厅名字:SOCIAL BY HEINZ BECK

地 址:WALDORF ASTORIA,The Palm Jumeirah

人均消费:500迪拉姆每人

营业时间:晚7点到11点

新葡萄京娱乐场app 33


{ 迪拜人传媒 }

以生活在迪拜的华人视角,发现迪拜乃至中东的一切事物

我们拥有一个网站,一本杂志,和多个社交媒体

我们的宗旨是提供"基于迪拜和中东的","实用的","有趣的"精选内容


{ 迪拜人网站 Website }

创办于2009年,迪拜知名本土网站。网址:www.dubairen.com

{ 迪拜人杂志 Seeniun Magazine}

这是一本有理想主义情结的中文杂志。在线阅读:issuu.com/dubairen

{ 迪拜人社交媒体 Social Media}

关注我们的微信公众号

在下图指纹处长按 - 选择"识别图中二维码" - 并选择"关注"

​​​

本文由新葡萄京娱乐场app发布于www.0222.com,转载请注明出处:新葡萄京娱乐场app去之前还特意谷歌了一下这位

关键词: www.0222.com

上一篇:俗称河蟹、枪蟹、白蟹

下一篇:没有了

最火资讯