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在传统工艺与现代节奏的碰撞下,如今的茶企,正面临着产能平衡、质量安全、消费与加工等各种瓶颈。多年来,江苏鑫品茶业有限公司始终坚持立足市场、升级结构、延长产业链,依靠科技创新和管理创新撬动茶产业可持续发展,走出了一条“文化+服务”的独特之路。

茶叶能喝还能吃,而且市场前景更广。在江苏鑫品茶业有限公司、大闽食品有限公司等日前联合发起的首届“中国抹茶应用”沙龙上,茶叶界唯一的中国工程院院士陈宗懋对鑫品抹茶大加赞赏。
早在20年前,金坛就与中茶所签署“八五”重点攻关项目超微绿茶粉科技成果转化协议,为超微绿茶粉在金坛生产发展奠定了基础。2001年3月,位于茅山脚下的江苏鑫品茶业有限公司,通过公开竞标方式取得超微绿茶粉在本地区的生产授权,当年8月与中茶所签署合作协议,开启了国内规模化生产超微绿茶粉的序幕。
2004年,鑫品茶业对超微绿茶粉实施提档升级工程,聘请日本茶叶专家清水康夫对茶树品种、遮阳覆盖、栽培技术及加工工艺等开展技术研究,成功开发出色泽翠绿、清香高爽的中国抹茶。
据鑫品茶业董事长尹福生介绍,“鑫品”牌抹茶产品先后通过无公害农产品省部级认定、有机茶认证、ISO9001质量体系认证、QS认证和HACCP认证;今年根据开发国际市场的要求,又通过欧盟、美国有机认证、犹太认证和出品食品生产企业备案认证。
首届“中国抹茶应用”沙龙期间,中粮集团、星巴克、北京三元食品等企业分别与鑫品茶业签署抹茶供需协议。

刚刚圆满举办的“一带一路”国际合作高峰论坛,让千年丝路的辉煌穿越时空,在民族复兴的宏伟蓝图上盛大重现。中国茶,曾经通过丝路传播到世界各地,如今再度成为中国人友善而独特的待客佳品,在“茶叙外交”中担当主角。中国茶产业寄托着城乡居民对健康生活的向往,更承载着贫困山区农民脱贫致富的希望。我国茶业正在转型升级的道路上大步迈进。

“你看,两片不同的芽叶,采用‘高棚遮阳网覆盖技术’的颜色更加翠绿清亮,闻起来更香。”鑫品茶业质量部主管谢福灿把刚刚采摘下来的两片不同种植片区的茶叶进行对比。原来,覆盖遮阳网完全改变了光的性质,营造出茶树最喜欢的漫射光,增加了茶叶的叶绿素,木质化程度降低,茶多酚成份和持嫩性提高,茶叶老嫩适度,品质更佳。

链接:超微绿茶粉和抹茶
超微绿茶粉采自茶园中的茶树鲜叶,经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后,瞬间粉碎成纯天然绿茶粉,最大限度地保持了绿茶原有的天然绿色和营养、药理成分。
抹茶的生产工艺与超微绿茶粉相似,但原料必须是经过茶园遮阴网覆盖后所采收的鲜叶。抹茶产品相对于超微绿茶粉,色泽更为翠绿,氨基酸含量显著提高。
超微绿茶粉和抹茶除供直接饮用外,还可广泛添加于各类食品、乳制品、化妆品和医药保健产品中,以强化其营养保健功效,赋予各类食品天然绿色和特有的茶叶风味。

脱贫致富发展茶产业是有力抓手

谢福灿介绍,从茶叶种植、护理、采摘、加工、销售到下游产品的研发,公司团队都进行了全方面的探究。随着绿色种植模式的大幅推广,鑫品茶业成为了采用有机肥替代化肥进行茶叶种植的“排头兵”,从去年开始,茶园实现了有机肥种植全覆盖。

“一片叶子,成就了一个产业,富裕了一方百姓。”习近平总书记曾经这样评价茶产业。

鑫品茶业现有加工车间1万多平方米、智能化茶叶加工流水线8条,公司通过了1SO22000食品安全管理体系,欧盟、美国有机认证,犹太洁食认证和茶叶出口基地备案,并建立了产品质量控制可追溯体系,力求让更好品质的茶产品打进全球高端消费市场。

4月的广西昭平,高高低低的小土丘上,一排排茶树沿山势整齐地梯级而上,茵绿油亮,清香暗浮。40多岁的马圣村农民黄金凤在当地的有机茶园打工,一年能挣到两万多元,“我家里一亩地也种上了茶。现在白天来茶园上班,下班后照看自家茶树,还能照顾老人孩子。”

鑫品茶业副总经理王镇说,拉长产业链,是鑫品茶业进行市场细分、市场调研后的首项变革。公司团队通过技术创新、产品创新、渠道创新,精准对接市场,研发了众多“小众化”的产品,以适应大众化的需求。抹茶粉就是最出彩的产品之一。

在昭平这个国家级贫困县,“九山半水半分田”却拥有着森林覆盖率超过85%所带来的纯净空气和清澈河流。近年来,很多像黄金凤一样的农民靠种茶,在家门口的青山绿水间实现了脱贫致富的愿望。

“纯天然超微绿茶粉,采自茶园中的茶树鲜叶,经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后,瞬间粉碎成纯天然绿茶粉,但抹茶产品相对于超微绿茶粉,色泽更为翠绿,氨基酸含量显著提高。”王镇介绍,鑫品抹茶粉的国内、国际市场占有率已经位居前三甲,好丽友、无印良品、DQ皇后冰激凌都是企业的战略合作方,今年,星巴克也将加入企业的客户团。

据统计,茶产业多分布在南方山区,是当地的特色产业和农民收入的重要来源,集中产区茶叶收入占农民收入50%以上。实现农村的小康和脱贫攻坚目标,特别是大别山、武陵山、乌蒙山、滇西边境山区等国家集中连片特困地区,大力发展茶产业是一个强有力的抓手。

鑫品茶业还通过引进中国农科院茶叶研究所的专利技术和设备,创新研发了适合降压人群的γ-氨基丁酸绿茶、不影响睡眠质量的低咖啡因绿茶、具有山水地域特色的高品质功夫红茶。依托这些多样化的优质产品,鑫品茶业市场占有率一路飘红。

优势劣势茶产业大而不强大而不精大而不彰

鑫品茶业董事长尹福生表示:“品茶是一种文化,文化需要科普和传承,继承的核心是‘技承’,更是心传。茅山茶海,就是我们从文化推广的初心出发,倾力打造的一个集喝茶、饮料茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶六茶共舞为主题的茶产业新格局。”

作为茶的原产地,我国在茶叶生产上拥有不可比拟的优势地位。

南通市才具立异网必赢娱乐官网。“茅山茶海•南海”位于茅山旅游度假区中部,由江苏鑫品茶业投资建设,该项目计划总投资1.2亿元,建设规模达1100亩,已被列为常州市金坛区现代农业产业示范园。

不仅如此,与自然禀赋相生相伴、相得益彰,我国逐渐形成长江中下游名优绿茶、东南沿海优质乌龙茶、长江上中游特色和出口绿茶、西南红茶和特种茶等四大优势区域。在茶圣陆羽《茶经》的诞生地浙江,气候温暖湿润,朝云暮雨,十分有利于茶树的生长,去年浙江茶园总面积295.5万亩,形成了特色明显、种类齐全的名优茶产业。

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